清香一瓣  茶以载道 - 记产学研秘书处悠品馆参观学习

　　根据廖军文会长关于进一步做好产学研秘书处各项服务工作的指示精神，进一步加强深圳产学研合作促进会与会员单位的沟通与了解，7月9日下午，我会秘书处团队前往文博宫的悠博实业旗下的悠品馆参观学习，受到张迁董事长的热情款待。同行的还有我会理事单位-深圳洪嘉管理顾问有限公司甘德强董事长。一场以茶文化为主题的培训，在悠扬的古筝名曲声中徐徐展开。

　　国家级茶艺师何老师以其专业的茶叶栽培、贮藏、制作知识，精湛娴熟的泡茶技巧，生动形象地诠释了中国近五千文茶文化的发展演变史，让在场的各位对茶的知识有了进一步科学准确的感知和了解。原来茶的种类按加工工艺可分为六大类：1. 绿茶：是不经过发酵的茶，如龙井茶、碧螺春茶等。2、红茶：与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶，如祁红。3. 黑茶：主要是经过杀青、揉捻等工艺制成，如云南的普洱茶。4. 乌龙茶 ：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶，如武夷岩茶、铁观音等。5. 黄茶 ：著名的君山银针茶就属于黄茶，其制法有点像绿茶。6. 白茶：白茶则基本上就是靠日晒制成的，如白豪银针茶等。  

　　整个茶艺展示过程中，何老师以“六大茶山”的普洱茶为例，详细讲解了如何判定生茶和熟茶的方法，如看茶的纹理、颜色，闻茶的香气醇度以及千年老树和一般茶树采摘、制作、发酵、贮藏的工艺流程；真假名茶的辨别。关于如何沏茶、品饮，席间在座的嘉宾一边神情专注地聆听茶艺师的生动的讲解，观摩其优雅、专业的沏泡、品饮技巧的演示；一边体验不同年份普洱生、熟茶的甘醇芬香的程度。那一杯杯清亮爽口的汤茶缓缓入口，由涩苦转甘甜，扑鼻而来的浓郁清香，令人心旷神怡，回味无穷。这种愉快互动的交流氛围，大有古时文人雅士“一杯清茗品风雅”之感。

　　畅饮期间，美女茶艺师耐心细致、绘声绘色地一一解答了大家在日常喝茶中遇到的各种问题，让人领略到“茶以载道、茶以明志”的真谛。同时纠正了大家日常生活中对茶认识上的误区。如：广东潮汕人最爱喝的功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。功夫茶起源于宋代,苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。”

　　说到常喝茶的好处，茶艺师重点阐述了茶养气、清脾胃、通经络的功效，以及日程生活中饮茶的常识和注意事项，并幽默地提醒大家一次喝茶不宜太浓、过量，茶喝多了也可以醉人的，并援引了清代乾隆年间清宫廷“夏喝龙井、冬饮普洱”的典故，在场的诸位对其知识的渊博啧啧称赞，无愧于国家一级茶艺师的称号。

　　须臾间，两个小时的茶艺展示结束了，大家兴致方酣，张迁董事长亲自煮茶并诚邀各位参观了悠品馆内林林总总的奇珍异品。如，在一棵千年老树采摘下来的茶叶特制的熟茶、专为名人定制的飞天茅台酒以及南岭梅大师所绘的梅花图等。关于深圳市悠博实业有限公司的未来发展规划，张董坦言公司除了主营茶叶、红酒销售外，将涉足银制品的生产，从而实现多元化的经营战略，并希望早日成为深圳产学研合作促进会的一员。

　　此次参观学习圆满结束后，秘书处的同仁深感收获颇丰，并期待下一次的学习机会，以提高自身的综合素质，更好地为会员单位提供高效优质的服务。愿产学研合作促进会和各会员单位，在今后的合作中更加紧密、相互支持、资源共享、实现双赢！